Alimentazione e Carie : Studi Lama

 Una corretta alimentazione per prevenire la patologia cariosa

“Una corretta alimentazione sana ed equilibrata associata ad una buona igiene orale è il miglior modo per proteggere i denti ed allontanare il rischio di carie”.

Alimentazione e carie: Siamo ciò che mangiamo, con un’alimentazione scarsa di zuccheri, sana e bilanciata, i batteri non avranno il carburante necessario per svilupparsi e arrecare danno.

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Come si forma la carie?

La carie dentale è una patologia che danneggia lo smalto e la dentina dei nostri denti. È causata da batteri che si raggruppano insieme e metabolizzano sostanze zuccherate trasformandole in acido (acido lattico e acetico). I tessuti duri con un ph basso si demineralizzano, si “sciolgono”. Così si forma la carie. 

 

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Alimentazione e carie: Studi Dentistici Lama per una corretta alimentazione

• Limitare il consumo di zuccheri: gli zuccheri più cariogeni sono quelli semplici, come il saccarosio, il glucosio, ampiamente presenti in bibite, dolciumi e pastine. Gli alimenti zuccherini possono comunque essere consumati con una certa libertà a condizione che siano seguiti da un’adeguata pulizia orale. E’ inoltre molto importante che l’alimentazione sia bilanciata e che apporti tutte le vitamine ed i minerali necessari a garantire la salute dei tessuti dentari (calcio, magnesio fluoro e fosforo in primis).

 

• Evitare gli alimenti appiccicosi: gli alimenti zuccherini che tendono ad attaccarsi ai denti come il caramello sono molto pericolosi perché, come abbiamo visto nel punto precedente, permangono più a lungo all’interno del cavo orale esponendo i denti all’attacco degli acidi.

 

• Mangiare frequentemente caramelle o cioccolatini tra un pasto e l’altro è uno dei maggiori fattori di rischio della carie, sia perché in questo modo aumentano i tempi di permanenza degli zuccheri nella bocca, sia perché difficilmente sono seguiti da un’adeguata igiene orale.

 

• Attenzione alle bevande acide: coca cola e bibite gassate con il loro ph acido indeboliscono lo smalto. Per questo motivo è importante limitarne il consumo ed evitare di lavarsi i denti subito dopo la loro assunzione.

 

• Abituare il palato: la sensibilità e la preferenza al gusto del dolce o del salato può essere educata. Tale processo avviene generalmente in maniera spontanea con l’avanzare dell’età. Non a caso dopo i quarant’anni la probabilità di sviluppare la carie diminuisce. In giovane età è infatti più spiccata la sensibilità verso il sapore dolce, spinta ed amplificata da pubblicità che propongono cibi molto appetitosi ma anche molto zuccherati. Il genitore può cercare di educare il palato del figlio diminuendo il contenuto di zucchero proponendo preferibilmente cibi salati e, perché no, cibi fatti in casa.

 

• Mastica che ti fa bene: la mineralizzazione dei denti è stimolata dalle sollecitazioni meccaniche della masticazione. Al giorno d’oggi tra succhi, tisane, minestre e frullati gli stimoli sui denti sono inferiori rispetto al passato. Soprattutto nel periodo della crescita è quindi opportuno allenare la masticazione, sia per rafforzare i denti, sia per migliorare la funzionalità masticatoria. Le gomme da masticare contenenti sostanze protettive come il fluoro o lo xilitolo sono grandi amiche della salute orale, mentre sono ovviamente da evitare tutte quelle contenenti zucchero. La masticazione del chewingum stimola la salivazione che, come sappiamo, contiene sostanze antibatteriche e stimola il riequilibrio del ph orale alcalinizzandolo.

 

 

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